CHI SIAMO
Il nostro Caseificio
La Latteria Sociale Di Talmassons è un caseificio storico, nato appunto a Talmassons, nel 1928.
Come in tutte le latterie sociali inizialmente i soci conferivano il latte che producevano e a turno facevano il formaggio, che rimaneva poi di loro proprietà. Nel 1981 la cooperativa diventa caseificio sociale, i prodotti della lavorazione del latte vengono venduti dalla cooperativa e i soci sono gli agricoltori del paese.
Il caseificio oggi è una realtà affermata e molto richiesta per l`alta qualità dei suoi formaggi e si occupa di rifornire anche numerosi agriturismi della zona. Produce diversi prodotti caseari, dal formaggio latteria al Montasio, mozzarella, stracchino, yogurt, ricotta, caciotte, formadi frant, frico, burro e formaggi speziati. Nel 2011 ha aperto anche la gelateria, che prepara deliziosi gelati con il latte dei produttori locali.
Come in tutte le latterie sociali inizialmente i soci conferivano il latte che producevano e a turno facevano il formaggio, che rimaneva poi di loro proprietà. Nel 1981 la cooperativa diventa caseificio sociale, i prodotti della lavorazione del latte vengono venduti dalla cooperativa e i soci sono gli agricoltori del paese.
Il caseificio oggi è una realtà affermata e molto richiesta per l`alta qualità dei suoi formaggi e si occupa di rifornire anche numerosi agriturismi della zona. Produce diversi prodotti caseari, dal formaggio latteria al Montasio, mozzarella, stracchino, yogurt, ricotta, caciotte, formadi frant, frico, burro e formaggi speziati. Nel 2011 ha aperto anche la gelateria, che prepara deliziosi gelati con il latte dei produttori locali.
IL NOSTRO SPACCIO
Vendita di latticini e formaggi
Il nostro spaccio è uno spazio dedicato alla vendita al dettaglio dei formaggi che produciamo, e al suo interno si possono trovare anche molti prodotti locali di piccole aziende artigianali della zona, come mele e ortaggi di stagione.
Il caseificio dispone di un giardino attrezzato con tavolini ed alcuni giochi per bambini. Il nostro orario di apertura va incontro alle esigenze dei clienti, aperto 7 giorni su 7. Nel periodo invernale ci trovate fino alle 20.00, nel periodo estivo fino alle 21.45
In estate mozzarella e gelato sono i nostri prodotti più venduti, preparati quotidianamente per garantirne la freschezza. Nel periodo invernale troverete formaggi di diverse stagionature, ottimi da consumare con la polenta, tra tutti il nostro latteria stagionato in fossa con il pecorino, dal gusto particolare e deciso.
Il caseificio dispone di un giardino attrezzato con tavolini ed alcuni giochi per bambini. Il nostro orario di apertura va incontro alle esigenze dei clienti, aperto 7 giorni su 7. Nel periodo invernale ci trovate fino alle 20.00, nel periodo estivo fino alle 21.45
In estate mozzarella e gelato sono i nostri prodotti più venduti, preparati quotidianamente per garantirne la freschezza. Nel periodo invernale troverete formaggi di diverse stagionature, ottimi da consumare con la polenta, tra tutti il nostro latteria stagionato in fossa con il pecorino, dal gusto particolare e deciso.
MISSION
La qualità della tradizione
Ciò che caratterizza la nostra attività è sicuramente la produzione artigianale, il latte viene raccolto quotidianamente e trasformato. Tutti i formaggi vengono prodotti nell`assoluto rispetto delle rigide normative igienico sanitarie e delle tradizioni, ad esempio per la produzione del formaggio latteria non viene eseguita la pastorizzazione e ciò conferisce al prodotto un gusto caratteristico. Il team, composto esclusivamente da casare donne, lavora ancora con le caldaie in rame e la spinatura del formaggio viene effettuata a mano, come da tradizione, anche per la produzione delle mozzarelle.
Gallery
Contatta il Caseificio
Latteria Sociale di Talmassons
Soc. Coop. A R. L.
Soc. Coop. A R. L.
Piazza Pacifico Valussi, 9
33030 TALMASSONS (UD)
Tel: 0432765215
Email: gelatteriatalma@gmail.com
P.IVA: 00659340301
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